Skip to content
Menu
Salade de chèvre fouetté, carottes rôties et pois chiches
Starter

Salade de chèvre fouetté, carottes rôties et pois chiches

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @clemfoodie9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • fromage de chèvre frais (à température ambiante)Dairy150 g
  • roquette (lavée et essorée)Produce80 g
  • pois chiches cuits (égouttés et rincés)Pantry200 g
  • carottes (pelées et coupées en bâtonnets)Produce3 pieces
  • menthe fraîche (feuilles ciselées)Produce8 g
  • huile pimentéePantry30 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • citron (jus)Produce1 piece
  • selSpices2 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

347kcal

Carbs
23 g
Proteins
14 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Rôtir les carottes

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Mélanger les carottes avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre sur la plaque de cuisson.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
    Step 1

  2. Fouetter le chèvre

    • Écraser le fromage de chèvre frais dans un saladier.
    • Fouetter avec le jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
    Step 2

  3. Dresser la salade

    • Répartir le chèvre fouetté dans les assiettes.
    • Ajouter la roquette, les pois chiches et les carottes rôties.
    • Parsemer de menthe fraîche et arroser d'huile pimentée.
    Step 3
Get Mezze