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Salade de chou-fleur au pesto, parmesan et olives au basilic
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Salade de chou-fleur au pesto, parmesan et olives au basilic

25 minServes 4Nutri-Score B€€
from @nichelattikyria37 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chou-fleur (détaillé en petits bouquets puis cuit)Produce1 piece
  • pestoPantry30 ml
  • noix (concassées)Nuts & seeds60 g
  • parmesan (en copeaux)Dairy50 g
  • olives vertes au basilic (hachées)Pantry80 g
  • sel fouSpices3 g
  • poivre (fraîchement moulu)Spices1 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce200 g
  • épinards crus (crus)Produce60 g
  • crème balsamiquePantry15 ml

per serving

Nutrition

196kcal

Carbs
11 g
Proteins
7 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Colander
  • Mixing bowl
  • Peeler

step by step

Method

  1. Cuire le chou-fleur

    • Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
    • Le cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore un peu ferme.
    Step 1

  2. Préparer les garnitures

    • Hacher finement les olives vertes au basilic.
    • Tailler le parmesan en copeaux.
    • Concasser les noix.
    Step 2

  3. Assembler la salade

    • Mettre le chou-fleur égoutté dans un saladier.
    • Ajouter le pesto, les olives, les copeaux de parmesan et les noix.
    • Assaisonner de sel fou et de poivre, puis mélanger pour bien imprégner.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Servir une part dans une assiette.
    • Ajouter les tomates cerises et les épinards crus.
    • Terminer par un filet de crème balsamique.
    Step 4
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