Starter
Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSalade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
what you need
Ingredients
pommes de terre (coupées en deux)Produce800 g
beurre (en morceaux)Dairy30 g
selSpices5 g
courgettes (coupées en rondelles)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
thym (effeuillé)Spices2 g
sauce sojaPantry20 ml
tomates (coupées en petits dés)Produce2 pieces
échalote (finement émincée)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce10 g
citron (zeste et jus)Produce1 piece
ail (gousse pressée)Produce1 piece
mielPantry10 g
huile de tournesolPantry30 ml
salade (lavée)Produce80 g- olives noiresPantry60 g
parmesan (râpé)Dairy50 g
burrataDairy125 g
per serving
Nutrition
359kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Frying pan
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Rôtir les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux.
- Les déposer sur une plaque avec le beurre en morceaux et le sel.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
- Step 2
Sauter les courgettes
- Couper les courgettes en rondelles.
- Les faire sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le thym.
- Dès qu'elles sont dorées, ajouter la sauce soja pour les caraméliser.
- Step 3
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger les tomates en dés, l'échalote, le persil, le zeste et le jus de citron, l'ail et le miel.
- Ajouter l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
- Bien mélanger.
- Step 4
Dresser la salade
- Dans un grand bol, réunir les pommes de terre rôties, la salade, les courgettes caramélisées et la sauce.
- Ajouter les olives noires et une bonne dose de parmesan.
- Terminer avec la burrata.