Préparer les légumes

• Laver le concombre et le couper en dés.
• Éplucher les avocats et les couper en dés.
• Émincer les radis et égoutter le maïs.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron.
• Saler et poivrer, puis fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Assembler la salade

• Réunir le concombre, les avocats, le surimi, le maïs et les radis dans un saladier.
• Verser la sauce et mélanger délicatement.

Dresser et servir

• Parsemer d'oignons crispy juste avant de servir.
• Déguster bien frais.