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Salade thaï à l'entrecôte
35 minServes 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSalade thaï à l'entrecôte
what you need
Ingredients
entrecôte (à température ambiante)Meat300 g
selSpices3 g
sauce de poissonPantry30 ml
sauce sojaPantry20 ml- sucre de palmePantry15 g
citronnelle (tige, finement émincée)Produce1 piece- menthe (feuilles ciselées)Produce10 g
coriandre (ciselée)Produce10 g
ail (gousse, hachée)Produce1 piece
carotte (taillée en fins bâtonnets)Produce1 piece
cacahuète (concassée)Nuts & seeds40 g- piment (émincé)Produce1 piece
échalote (émincée)Produce1 piece
flocons de pimentSpices3 g
per serving
Nutrition
357kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande
- Saler l'entrecôte sur les deux faces.
- Saisir l'entrecôte à la poêle très chaude, puis laisser reposer avant de la trancher finement.
- Step 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre de palme.
- Ajouter la citronnelle, l'ail, le piment et les flocons de piment.
- Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Step 3
Préparer les légumes et les herbes
- Tailler la carotte en fins bâtonnets.
- Émincer l'échalote.
- Ciseler la menthe et la coriandre.
- Step 4
Assembler la salade
- Réunir la carotte, l'échalote, les herbes et la viande tranchée dans un saladier.
- Verser la sauce et mélanger.
- Parsemer de cacahuètes concassées et de flocons de piment.