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Salade thaïe fraîche et colorée aux crevettes et mangue
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Salade thaïe fraîche et colorée aux crevettes et mangue

30 minServes 5Nutri-Score B€€
from @loufaitdesvideos51 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • Nouilles de rizGrains300 g
  • Chou rouge (finement émincé)Produce250 g
  • Carottes (grosses, râpées)Produce2 pieces
  • Concombre (grand, coupé en fines lamelles)Produce1 piece
  • Mangue (grosse, coupée en dés ou lamelles)Produce1 piece
  • Poivron rouge (émincé)Produce1 piece
  • Crevettes cuites décortiquéesFish500 g
  • Beurre de cacahuètesPantry110 g
  • Sauce sojaPantry70 ml
  • Huile de sésame grilléPantry35 ml
  • Jus de citron vertProduce60 ml
  • MielPantry15 ml
  • Vinaigre de rizPantry15 ml
  • Ail (grosse gousse, râpée)Produce1 piece
  • Gingembre frais (râpé)Produce5 g
  • Eau chaudeOther75 ml
  • Coriandre (petit bouquet, ciselé)Produce1 piece
  • Oignons nouveaux (émincés)Produce4 pieces
  • Menthe (demi-bouquet, feuilles ciselées)Produce1 piece
  • Cacahuètes grillées (concassées)Nuts & seeds100 g
  • Citron vert (en quartiers)Produce1 piece
  • Graines de sésame grillées (facultatif)Nuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

505kcal

Carbs
53 g
Proteins
26 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Grater
  • Saucepan
  • Colander
  • Whisk

step by step

Method

  1. Cuire les nouilles de riz

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
    • Égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver.
    Step 1

  2. Préparer les légumes et fruits

    • Émincer finement le chou rouge.
    • Râper les carottes et couper le concombre en fines lamelles.
    • Émincer le poivron rouge et couper la mangue en dés ou lamelles.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l'huile de sésame grillé, le jus de citron vert, le miel et le vinaigre de riz.
    • Ajouter l'ail râpé et le gingembre frais râpé.
    • Détendre avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir les nouilles, le chou rouge, les carottes, le concombre, le poivron et la mangue.
    • Ajouter les crevettes cuites décortiquées.
    • Verser la sauce et bien mélanger.
    Step 4

  5. Dresser et garnir

    • Parsemer de coriandre, de menthe et d'oignons nouveaux émincés.
    • Ajouter les cacahuètes grillées concassées et quelques quartiers de citron vert.
    • Saupoudrer de graines de sésame grillées si souhaité et servir.
    Step 5
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