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Salat mit Erdbeeren, Burrata und Erdbeerkaviar
Starter

Salat mit Erdbeeren, Burrata und Erdbeerkaviar

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @paulskka11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • ErdbeersirupBeverages80 ml
  • WasserOther20 ml
  • Agar AgarPantry2 g
  • Öl (kalt, zum Bad)Pantry500 ml
  • Salat (gewaschen, trocken geschleudert)Produce150 g
  • Erdbeeren (in kleine Scheiben geschnitten)Produce250 g
  • Burrata (abgetropft)Dairy2 pieces
  • OlivenölPantry20 ml
  • SalzSpices2 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g

per serving

Nutrition

447kcal

Carbs
31 g
Proteins
11 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Spritzflasche
  • Mixing bowl
  • Sieve

step by step

Method

  1. Erdbeerkaviar ansetzen

    • Erdbeersirup, Wasser und Agar Agar in einen Topf geben und verrühren.
    • Unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen.
    Step 1

  2. Erdbeeren schneiden

    • In der Zwischenzeit die Erdbeeren in kleine Scheiben schneiden.
    Step 2

  3. Kaviarperlen formen

    • Die heiße Flüssigkeit in eine Spritzflasche umfüllen.
    • Kaltes Öl in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit tropfenweise hineinspritzen, sodass Kaviarperlen entstehen.
    • Die Perlen kurz im kalten Öl lassen, dann vorsichtig absieben.
    Step 3

  4. Salat anrichten

    • Den Salat auf dem Teller verteilen und die Burrata in die Mitte geben.
    • Die Erdbeeren kreisförmig um die Burrata platzieren.
    • Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
    Step 4

  5. Servieren

    • Die Erdbeerkaviarperlen über den Salat geben und sofort servieren.
    Step 5
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