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Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés
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Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés

4 h 50 minServes 6Nutri-Score D€€
from @martial_blin46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux)Meat1.5 kg
  • huilePantry30 ml
  • poivre du moulin (moulu)Spices2 g
  • oignons (émincés)Produce4 pieces
  • beurre (en morceaux)Dairy30 g
  • bouillon de bœufPantry500 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • mielPantry15 ml
  • moutardePantry15 ml
  • laurier (feuilles)Spices2 pieces
  • thymSpices3 g
  • ail (gousses)Produce4 pieces
  • cheddar (râpé)Dairy200 g
  • pain à sandwich (pains individuels)Bakery6 pieces

per serving

Nutrition

750kcal

Carbs
35 g
Proteins
55 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Dutch oven
  • Oven

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de paleron.
    • Assaisonner de poivre du moulin et bien colorer sur toutes les faces.
    Step 1

  2. Réserver la viande

    • Retirer les morceaux de paleron de la poêle et les réserver.
    Step 2

  3. Compoter les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte.
    • Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une compotée d'oignons fondante.
    Step 3

  4. Remettre la viande et mouiller

    • Remettre la viande dans la cocotte avec les oignons.
    • Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja, le miel et la moutarde.
    • Ajouter le laurier, le thym et les gousses d'ail.
    Step 4

  5. Cuisson au four

    • Couvrir et enfourner à 140 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
    Step 5

  6. Monter le sandwich

    • Effilocher la viande et garnir le pain de cheddar.
    • Ajouter la viande effilochée, des oignons caramélisés puis à nouveau du cheddar.
    • Passer au four ou au grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.
    Step 6
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