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Tomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
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Tomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort

30 minServes 2Nutri-Score D€€€
from @martial_blin46 imports0 cooked
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Ingredients

2 people
  • tomahawk de bœuf (sorti du froid à l'avance)Meat1.2 kg
  • persillade maison (persil et ail hachés)Other40 g
  • Roquefort (émietté)Dairy100 g
  • crème fraîche (épaisse)Dairy100 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

1,367kcal

Carbs
3 g
Proteins
125 g
Fat
95 g
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what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Mixing bowl
  • Tongs
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la sauce Roquefort

    • Émietter le Roquefort dans un bol.
    • Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer la persillade

    • Hacher le persil et l'ail pour obtenir une persillade maison.
    • Réserver pour garnir la viande.
    Step 2

  3. Cuire le tomahawk au teppanyaki

    • Chauffer le teppanyaki à feu vif.
    • Saisir le tomahawk 2 minutes sans le bouger.
    • Retourner la viande et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Saler et poivrer la viande.
    • Napper de persillade et servir avec la sauce Roquefort.
    Step 4
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