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Sandwich burrata et légumes grillés à la mortadelle
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Sandwich burrata et légumes grillés à la mortadelle

50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @cosma_sur_tiktok162 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poivron (coupé grossièrement)Produce1 piece
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Produce1 piece
  • courgette (coupée grossièrement)Produce1 piece
  • aubergine (coupée grossièrement)Produce1 piece
  • ail (en chemise, avec la peau)Produce4 pieces
  • tomates cerises (entières)Produce200 g
  • huile d'olive (pour les légumes, le pain et le dressage)Pantry60 ml
  • sel (généreusement)Spices5 g
  • thym (branches fraîches)Spices4 pieces
  • piment d'Espelette (à mi-cuisson)Spices2 g
  • mortadelle (en tranches)Meat12 pieces
  • pain type tabatière (ouvert en deux)Bakery1 piece
  • sauce tomate maison (une cuillère)Pantry30 ml
  • crème de balsamiquePantry15 ml
  • burrata (égouttée)Dairy1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • fleur de selSpices2 g
  • mâche (nettoyée)Produce20 g

per serving

Nutrition

631kcal

Carbs
48 g
Proteins
23 g
Fat
39 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Frying pan
  • couteau

step by step

Method

  1. Préparer et rôtir les légumes

    • Découper grossièrement le poivron, l'oignon rouge, la courgette et l'aubergine.
    • Ajouter les gousses d'ail en chemise et les tomates cerises, arroser généreusement d'huile d'olive, saler et ajouter les branches de thym.
    • Enfourner à 210 °C, remuer à mi-cuisson et ajouter le piment d'Espelette.
    Step 1

  2. Retirer le thym

    • Retirer les branches de thym en fin de cuisson et réserver les légumes.
    Step 2

  3. Toaster le pain et griller la mortadelle

    • Ouvrir le pain en deux et le badigeonner d'huile d'olive.
    • Toaster le pain à la poêle, puis faire griller les tranches de mortadelle dans la même poêle.
    Step 3

  4. Dresser le sandwich

    • Étaler l'ail rôti et la sauce tomate sur le pain.
    • Disposer les légumes rôtis avec la crème de balsamique, puis la mortadelle et la burrata.
    • Assaisonner de poivre et de fleur de sel, ajouter un filet d'huile d'olive et la mâche.
    Step 4

  5. Refermer et couper

    • Refermer le sandwich et le couper en deux.
    Step 5
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