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Sandwich Cordon bleu maison au comté, sauce César et avocat
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Sandwich Cordon bleu maison au comté, sauce César et avocat

50 minServes 2Nutri-Score D€€
from @cosma_sur_tiktok162 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • filet de poulet (épluché, ouvert en deux et aplati)Meat1 piece
  • jambon blanc (en tranche)Meat1 piece
  • comté (coupé en tranches)Dairy60 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • biscottes (écrasées en panure)Bakery60 g
  • farinePantry40 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • huile d'arachidePantry20 ml
  • beurreDairy10 g
  • mayonnaise maisonOther100 g
  • ail (ciselé)Produce1 piece
  • parmesan (râpé finement)Dairy25 g
  • laitDairy20 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • tradition aux graines (coupée en deux)Bakery1 piece
  • salade sucrine (effeuillée)Produce60 g
  • avocat (coupé en fines tranches)Produce1 piece

per serving

Nutrition

685kcal

Carbs
53 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Oven
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Grater
  • Skewer

step by step

Method

  1. Préparer le cordon-bleu

    • Couper le comté en tranches.
    • Retirer la peau du poulet, l'ouvrir en deux et l'aplatir.
    • Assaisonner le poulet des deux côtés, déposer la tranche de jambon puis les tranches de comté.
    • Rouler le tout et le piquer pour bien le maintenir.
    Step 1

  2. Paner le cordon-bleu

    • Écraser les biscottes en panure.
    • Tremper le cordon-bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la panure.
    • Réserver au frais.
    Step 2

  3. Préparer la sauce César

    • Réaliser une mayonnaise maison.
    • Ciseler l'ail et l'ajouter à la mayonnaise.
    • Râper finement le parmesan et l'incorporer avec le lait et le jus de citron.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Cuire le cordon-bleu

    • Chauffer la poêle avec l'huile d'arachide et une noisette de beurre.
    • Faire griller chaque face.
    • Terminer la cuisson au four à 180 °C.
    Step 4

  5. Monter le sandwich

    • Couper la tradition aux graines en deux et étaler la sauce César sur les deux côtés.
    • Déposer un lit de salade sucrine.
    • Découper le cordon-bleu en rondelles et les disposer sur la salade.
    • Ajouter les fines tranches d'avocat et finir par un filet de jus de citron.
    Step 5
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