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Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
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Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata

35 minServes 4Nutri-Score D€€
from @justine.piluso5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • baguette (coupée en deux dans la longueur)Bakery2 pieces
  • mortadelle (tranchée finement)Meat500 g
  • burrata (grosse, égouttée)Dairy1 piece
  • beurre douxDairy50 g
  • thym frais (brins)Produce3 pieces
  • origan frais (brins)Produce3 pieces
  • huile pimentée croustillantePantry30 ml
  • pistaches (non salées et torréfiées)Nuts & seeds75 g
  • parmesan (râpé)Dairy25 g
  • huile d'olive extra viergePantry50 ml
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • basilic (frais)Produce25 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • cornichons (taillés finement)Pantry60 g

per serving

Nutrition

739kcal

Carbs
60 g
Proteins
26 g
Fat
44 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Skewer ×8

step by step

Method

  1. Préparer les brochettes de mortadelle

    • Plier les tranches de mortadelle et les piquer sur des brochettes.
    Step 1

  2. Faire griller la mortadelle

    • Faire chauffer le beurre dans une poêle avec le thym et l'origan frais.
    • Lorsque le beurre est noisette, griller les brochettes sur toutes les faces.
    Step 2

  3. Mixer la base du pesto

    • Mixer les pistaches torréfiées, le parmesan, l'huile d'olive et la gousse d'ail.
    Step 3

  4. Ajouter le basilic

    • Ajouter le basilic frais et mixer le moins possible pour qu'il ne noircisse pas.
    • Saler et poivrer.
    Step 4

  5. Griller le pain

    • Griller rapidement le pain dans le beurre.
    Step 5

  6. Monter les sandwichs

    • Répartir la burrata et un filet d'huile pimentée croustillante.
    • Ajouter les cornichons taillés finement et deux brochettes de mortadelle grillée par sandwich.
    • Napper de pesto de pistaches et refermer.
    Step 6
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