Main
Sardines à la chermoula façon marocaine
1 hServes 4Nutri-Score B€
B
1 h
1 hSardines à la chermoula façon marocaine
what you need
Ingredients
coriandre (effeuillée et hachée)Produce30 g
persil (effeuillé et haché)Produce30 g
ail (épluché et écrasé)Produce4 pieces
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
curcumaSpices3 g
paprikaSpices4 g
cumin (moulu)Spices3 g
piment (moulu)Spices2 g
jus de citron (fraîchement pressé)Produce60 ml
huile d'olivePantry60 ml
eauBeverages60 ml
filets de sardine (nettoyés et levés en filets)Fish800 g
semoule extra fineGrains100 g
huile de tournesol (pour la friture)Pantry200 ml
per serving
Nutrition
644kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la chermoula
- Hacher finement la coriandre et le persil.
- Ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le cumin et le piment.
- Verser le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau, puis mélanger en une pâte homogène.
- Step 2
Mariner les sardines
- Enduire les filets de sardine de chermoula sur toutes les faces.
- Laisser mariner le temps de préparer la suite.
- Step 3
Fariner les sardines
- Passer les filets marinés dans la semoule extra fine pour bien les enrober.
- Step 4
Frire les sardines
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
- Frire les filets quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 5
Cuire au four
- Déposer les sardines dans un plat à four.
- Enfourner à 200 °C pendant 40 minutes.