Sauce
Sauce barbecue maison
35 minServes 20Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minSauce barbecue maison
what you need
Ingredients
huile de tournesol (un filet)Pantry15 ml
échalotes (hachées)Produce10 pieces
ail (gousses hachées)Produce10 pieces- vinaigre de cidrePantry250 ml
mielPantry400 g- ketchupPantry1 kg
moutarde de DijonPantry400 g- fond brunPantry3 litres
- sauce Worcestershire (environ 20 traits)Pantry60 ml
poivre du moulin (moulu)Spices2 g- Maïzena (facultatif, pour lier)Pantry20 g
per serving
Nutrition
119kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stovetop
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les échalotes et l'ail
- Chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole.
- Ajouter les échalotes et l'ail hachés et les faire revenir.
- Step 2
Déglacer au vinaigre de cidre
- Verser le vinaigre de cidre pour déglacer.
- Laisser réduire de moitié.
- Step 3
Ajouter le miel
- Verser le miel et mélanger le tout.
- Step 4
Incorporer ketchup et moutarde
- Ajouter le ketchup et la moutarde de Dijon.
- Remuer l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 5
Ajouter le fond brun et porter à ébullition
- Verser le fond brun et mélanger.
- Porter la sauce à ébullition.
- Step 6
Assaisonner
- Ajouter la sauce Worcestershire en traits.
- Poivrer au moulin.
- Step 7
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à petit feu.
- Option : lier avec un roux de Maïzena ou de farine pour obtenir plus de sauce.
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