Sauce
Sauce d'assaisonnement verte (green seasoning)
20 minServes 20Nutri-Score B€
B
20 min
20 minSauce d'assaisonnement verte (green seasoning)
what you need
Ingredients
huile neutrePantry300 ml
persil (grossièrement haché)Produce1 piece
cives (émincées)Produce4 pieces
gingembre (pelé et coupé en morceaux)Produce30 g
jus de citron vert (pressé (ou vinaigre blanc))Produce60 ml
oignon (épluché et coupé en quartiers)Produce1 piece
ail (épluchées)Produce6 pieces- poivron (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
- piment végétarien (épépiné)Produce1 piece
- piment fort (selon le goût)Produce1 piece
sauce soja lightPantry60 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
per serving
Nutrition
131kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Émincer les cives, épépiner les piments et couper le poivron en morceaux.
- Presser le jus de citron vert.
- Step 2
Mixer la sauce
- Placer tous les ingrédients dans le blender.
- Ajouter l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture compacte et pas trop liquide.
- Step 3
Ajuster l'assaisonnement
- Goûter et réajuster sel, piment et citron selon les goûts.
- Ajouter éventuellement du curry pour varier les saveurs.
- Step 4
Conserver
- Verser la sauce dans un bocal propre.
- Recouvrir d'une couche d'huile sur le dessus.
- Fermer et réserver au frais.