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Sauce graine à la viande de bœuf
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Sauce graine à la viande de bœuf

2 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @ammey.food255 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • sauce graine (crème de noix de palme) (diluée dans de l'eau puis filtrée)Pantry400 g
  • poitrine de bœuf (coupée en morceaux)Meat600 g
  • oignons (épluchés et mixés)Produce2 pieces
  • tomate (mixée)Produce1 piece
  • piment (entier)Produce1 piece
  • cube de poulet (émietté)Pantry1 piece
  • poudre de poissonSpices10 g
  • épice locale (petit bout) (coupée en petit morceau)Spices10 g
  • huilePantry30 ml
  • eauBeverages1.3 litres

per serving

Nutrition

598kcal

Carbs
10 g
Proteins
33 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Colander
  • Stockpot
  • Blender

step by step

Method

  1. Diluer et filtrer la sauce graine

    • Verser la sauce graine dans un bol.
    • La diluer avec beaucoup d'eau.
    • Filtrer le mélange à la passoire.
    Step 1

  2. Faire revenir la viande

    • Chauffer un peu d'huile dans la marmite.
    • Faire revenir la poitrine de bœuf coupée en morceaux.
    Step 2

  3. Mixer les aromates

    • Mixer les oignons et la tomate.
    Step 3

  4. Assembler la sauce

    • Ajouter la sauce graine filtrée et l'eau dans la marmite.
    • Ajouter les oignons et la tomate mixés.
    • Ajouter le morceau d'épice locale, le piment, le cube de poulet et la poudre de poisson.
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
    Step 5

  6. Dégraisser la sauce

    • Retirer l'huile remontée à la surface à l'aide d'un papier absorbant.
    Step 6
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