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Saucisse de campagne, purée mousseline et haricots
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Saucisse de campagne, purée mousseline et haricots

35 minServes 2Nutri-Score C€
from @dayjeejenny12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • saucisse de campagneMeat2 pieces
  • haricots verts (équeutés)Produce400 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce800 g
  • laitDairy150 ml
  • beurreDairy40 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

718kcal

Carbs
73 g
Proteins
23 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Potato masher
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
    • Les plonger dans une casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 1

  2. Cuire les haricots

    • Équeuter les haricots verts.
    • Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
    Step 2

  3. Dorer les saucisses

    • Faire dorer les saucisses de campagne à la poêle sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
    Step 3

  4. Préparer la purée mousseline

    • Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée.
    • Ajouter le beurre et le lait chaud, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre.
    Step 4

  5. Dresser

    • Dresser la purée en formant un petit volcan avec la sauce au centre.
    • Ajouter les haricots et les saucisses, puis servir bien chaud.
    Step 5
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