Main
Saumon à la crème
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSaumon à la crème
what you need
Ingredients
pavés de saumonFish600 g
huile d'olivePantry20 ml
paprikaSpices4 g
selSpices4 g
poivre (moulu)Spices2 g
mélange d'herbes (origan, basilic, romarin)Spices5 g
ail semouleSpices3 g
oignon (émincé très finement)Produce1 piece
champignons (émincés)Produce250 g
crème fraîcheDairy200 ml- crème liquideDairy50 ml
- tomates cerisesProduce200 g
riz basmatiGrains300 g
per serving
Nutrition
616kcal
- Carbs
- 63 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Saisir le saumon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire saisir les pavés de saumon de chaque côté.
- Ajouter le paprika, le sel, le poivre, le mélange d'herbes et l'ail semoule, puis laisser bien dorer.
- Step 2
Réserver le saumon
- Retirer les pavés de saumon de la poêle et réserver.
- Step 3
Caraméliser l'oignon
- Dans la même poêle, émincer finement l'oignon.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Step 4
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés.
- Laisser réduire et prendre une belle couleur dorée.
- Step 5
Préparer la sauce crémeuse
- Ajouter la crème fraîche et la crème liquide.
- Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout.
- Step 6
Ajouter les tomates et le saumon
- Ajouter les tomates cerises dans la sauce.
- Replacer les pavés de saumon dans la sauce.
- Laisser la crème s'imprégner du saumon.
- Step 7
Dressage
- Cuire le riz basmati.
- Mouler le riz dans un petit bol sur les assiettes.
- Déposer le pavé de saumon, napper de crème et décorer.