Teig zubereiten

• Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
• Quark, geschmolzene Butter und Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ausrollen

• Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
• In gleichmäßige Quadrate schneiden.

Taschen füllen

• In die Mitte jedes Quadrats etwas Kirschkonfitüre geben.
• Die Ecken zur Mitte einschlagen und die Ränder gut zusammendrücken.

Bestreichen und backen

• Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun backen.

Abkühlen lassen

• Die Quarktaschen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.