Skip to content
Menu
Schwedische Zimtkränze
Bakery

Schwedische Zimtkränze

2 h 10 minServes 8Nutri-Score D€€
from @graziellamaria_4 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • MehlGrains500 g
  • Milch (lauwarm)Dairy250 ml
  • Butter (weich)Dairy75 g
  • ZuckerPantry70 g
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Pantry7 g
  • Kardamom (gemahlen)Spices5 ml
  • SalzSpices3 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Dairy75 g
  • Brauner Zucker (für die Füllung)Pantry70 g
  • Zimt (gemahlen, für die Füllung)Spices10 ml
  • Ei (verquirlt, zum Bestreichen)Dairy1 piece
  • Hagelzucker (zum Bestreuen)Pantry15 g

per serving

Nutrition

394kcal

Carbs
50 g
Proteins
8 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Pastry brush
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Hefeteig kneten und gehen lassen

    • Mehl, Milch, Butter, Zucker, Hefe, Kardamom und Salz zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
    • Den Teig abgedeckt gehen lassen.
    Step 1

  2. Zimtfüllung anrühren

    • Butter, braunen Zucker und Zimt glatt verrühren.
    Step 2

  3. Teig ausrollen und aufrollen

    • Den Teig rechteckig ausrollen.
    • Mit der Zimtbutter bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.
    Step 3

  4. Kranz formen

    • Die Rolle längs halbieren.
    • Beide Stränge miteinander verdrehen und zu einem Kranz formen.
    • Die Enden gut verbinden.
    Step 4

  5. Gehen lassen und bestreichen

    • Den Kranz nochmals gehen lassen.
    • Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
    Step 5

  6. Goldbraun backen

    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Step 6
Get Mezze