Skip to content
Menu
Seafood Boil aux gambas et encornets, sauce tomate
Main

Seafood Boil aux gambas et encornets, sauce tomate

40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @cooking_bysarah6 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • huile à l'ailPantry30 ml
  • gambas (décortiquées)Fish600 g
  • encornets (en anneaux)Fish400 g
  • persil (ciselé)Produce20 g
  • ail (haché)Produce5 pieces
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • tomates cerisesProduce300 g
  • coulis de tomatesPantry400 g
  • eauOther150 ml
  • maïs (égoutté)Produce200 g
  • mini poivrons (coupés en deux)Produce200 g
  • bananes plantains (épluchées et coupées en rondelles)Produce3 pieces
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

410kcal

Carbs
36 g
Proteins
33 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Saisir les fruits de mer à l'ail

    • Chauffer l'huile à l'ail dans une poêle.
    • Ajouter les gambas et les encornets.
    • Ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre, puis faire sauter.
    Step 1

  2. Retirer les fruits de mer

    • Sortir les fruits de mer de la poêle et réserver.
    Step 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Ajouter les tomates cerises dans la poêle.
    • Ajouter le coulis de tomates et un peu d'eau.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien ramollies.
    Step 3

  4. Ajouter les légumes

    • Remuer la sauce et rajouter de l'eau si nécessaire.
    • Ajouter le maïs et les mini poivrons.
    Step 4

  5. Remettre les fruits de mer

    • Ajouter les gambas et les encornets réservés.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Step 5

  6. Ajuster l'assaisonnement

    • Goûter la sauce et réajuster les épices si besoin.
    Step 6

  7. Frire les bananes plantains

    • Faire frire les rondelles de banane plantain jusqu'à coloration dorée.
    • Égoutter et servir en accompagnement du seafood boil.
    Step 7
Get Mezze