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Seafood boil maison
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Seafood boil maison

50 minServes 4Nutri-Score D€€€
from @martial_blin50 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • langoustines (entières, vivantes ou décortiquées)Fish800 g
  • moules (nettoyées)Fish500 g
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Produce600 g
  • œufs (entiers)Dairy4 pieces
  • maïs (coupés en tronçons)Produce2 pieces
  • citron (coupé en quartiers, plus le jus)Produce2 pieces
  • épices cajuns (cuillères, réparties entre l'eau et la sauce)Spices4 pieces
  • paprika (cuillères, réparties entre l'eau et la sauce)Spices2 pieces
  • ail (gousses hachées)Produce4 pieces
  • beurre (fondu)Dairy150 g
  • bouillon (quelques cuillères)Pantry100 ml
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • eau (pour la cuisson)Beverages3 litres

per serving

Nutrition

586kcal

Carbs
33 g
Proteins
33 g
Fat
36 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Whisk
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Cuire les langoustines

    • Porter l'eau à ébullition dans une grande marmite.
    • Plonger les langoustines dans l'eau bouillante.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes et les œufs

    • Ajouter les pommes de terre et les œufs dans l'eau bouillante.
    • Ajouter un peu de citron, les épices cajuns et le paprika.
    • Poursuivre la cuisson.
    Step 2

  3. Ajouter les fruits de mer et le maïs

    • Ajouter les moules et les langoustines.
    • Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson jusqu'à ouverture des moules.
    Step 3

  4. Préparer la sauce cajun au beurre

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter les épices cajuns, le paprika, le jus de citron et l'ail.
    • Verser quelques cuillères de bouillon et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Égoutter les ingrédients cuits et les disposer dans un grand plat.
    • Napper de sauce au beurre et parsemer de persil ciselé.
    • Servir aussitôt avec des quartiers de citron.
    Step 5
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