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Seiche sobrassade
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minSeiche sobrassade
what you need
Ingredients
seiche (nettoyée, coupée en morceaux)Fish800 g- sobrassada (sans boyau, émiettée)Meat150 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
tomate (pelée et concassée)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
vin blancBeverages100 ml
persil (ciselé)Produce10 g
selSpices3 g
per serving
Nutrition
294kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la seiche
- Nettoyer la seiche et la couper en morceaux réguliers.
- Saler légèrement et réserver.
- Step 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire suer l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Step 3
Ajouter la sobrassada
- Émietter la sobrassada dans la poêle.
- Laisser fondre et rendre son gras parfumé.
- Step 4
Cuire la seiche
- Ajouter les morceaux de seiche et les enrober de la sauce.
- Verser le vin blanc et laisser évaporer.
- Ajouter la tomate concassée, couvrir et laisser mijoter.
- Step 5
Dresser
- Rectifier l'assaisonnement.
- Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud.