Bakery
Sfenj marocain
1 h 30 minServes 12Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minSfenj marocain
what you need
Ingredients
eau tièdeOther720 ml
levure boulangèrePantry24 g
sucrePantry5 g
vinaigrePantry15 ml
farineGrains840 g
selSpices15 g- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
996kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 84 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Verser l'eau tiède dans un saladier.
- Ajouter la levure boulangère, le sucre et le vinaigre.
- Incorporer la farine et mélanger soigneusement.
- Step 2
Première pousse
- Laisser poser la pâte.
- Step 3
Ajouter le sel et le reste de farine
- Ajouter le sel.
- Incorporer le reste de la farine et bien mélanger.
- Step 4
Deuxième pousse
- Couvrir et laisser poser jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Step 5
Dégazer la pâte
- Dégazer la pâte en la rabattant.
- Step 6
Façonner et frire
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Prendre une boule de pâte, l'étirer et former un trou au centre.
- Frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
- Égoutter sur une écumoire.