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Shawarma au poulet croustillant
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Shawarma au poulet croustillant

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food73 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cuisses de poulet désossées (désossées, sans peau)Meat800 g
  • épices à shawarma (cuillères à soupe)Spices2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • yaourtDairy15 ml
  • jus de citron (frais)Produce15 ml
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • ketchupPantry15 ml
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • crème fraîcheDairy15 ml
  • yaourt grecDairy15 ml
  • ail en poudreSpices3 g
  • selSpices3 g
  • pain platBakery4 pieces
  • cornichons (en rondelles)Produce60 g

per serving

Nutrition

499kcal

Carbs
33 g
Proteins
39 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mettre les cuisses de poulet désossées dans un saladier.
    • Ajouter les épices, l'huile d'olive, le yaourt et le jus de citron.
    • Mélanger pour bien enrober la viande.
    Step 1

  2. Cuire le poulet au four

    • Enfourner à 200 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et doré.
    Step 2

  3. Préparer la marinade à badigeonner

    • Mélanger le concentré de tomate, le ketchup, un peu d'huile et le poivre.
    Step 3

  4. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger la crème fraîche et le yaourt grec.
    • Assaisonner avec l'ail en poudre et le sel.
    Step 4

  5. Monter le shawarma

    • Retirer la première couche du pain plat et la remettre par-dessus.
    • Étaler la sauce blanche, ajouter le poulet puis les cornichons.
    • Replier le pain pour fermer le shawarma.
    Step 5

  6. Saisir le shawarma

    • Badigeonner le pain de marinade au concentré de tomate.
    • Saisir dans une poêle bien chaude de chaque côté jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.
    Step 6
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