Starter
Sigara börek à la viande hachée
35 minServes 15Nutri-Score D€
D
35 min
35 minSigara börek à la viande hachée
recipe by
🤷🏻♀️ MADAME FLEMME 🇹🇷🥙🥟
@mmeflemme
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what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron (épépiné et émincé)Produce0.5 pieces
huile d'olive (pour la cuisson)Pantry30 ml
viande hachéeMeat250 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
herbes de ProvenceSpices3 g- épices tex-mexSpices5 g
persil (ciselé)Produce15 g
feuilles de yufka (coupées en triangles)Bakery15 pieces
emmental râpé (râpé)Dairy60 g- huile de friture (pour la poêle)Pantry40 ml
per serving
Nutrition
73kcal
- Carbs
- 7 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon et le poivron
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon et le demi-poivron émincés.
- Step 2
Cuire la viande hachée
- Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, les herbes de Provence et les épices tex-mex.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien revenue.
- Step 3
Ajouter le persil et laisser refroidir
- Hors du feu, ajouter le persil ciselé et mélanger.
- Laisser refroidir la farce de côté.
- Step 4
Garnir les feuilles de yufka
- Poser deux cuillères à café de farce sur une feuille de yufka et former une ligne.
- Ajouter un peu d'emmental râpé.
- Step 5
Rouler les cigares
- Rabattre les bords puis rouler fermement.
- Tremper la pointe dans l'eau pour la coller et fermer le cigare.
- Step 6
Cuire à la poêle
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Faire dorer les cigares en les retournant régulièrement, la cuisson est très rapide.
- Step 7
Servir
- Servir bien chaud et croustillant, avec un verre de thé.
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