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Smash Burger Tacos façon In-N-Out
45 minServes 9Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minSmash Burger Tacos façon In-N-Out
what you need
Ingredients
bœuf haché (en boules de 150 g)Meat1.4 kg
wrap protéinéBakery9 pieces
cheddar (en tranches)Dairy18 pieces
laitue (émincée)Produce150 g- oignons caramélisés (pour la sauce et le montage)Produce150 g
- mayonnaisePantry240 g
- ketchupPantry60 ml
moutarde de DijonPantry15 ml- sauce WorcestershirePantry15 ml
vinaigrePantry5 ml- relish sucré (cornichons hachés)Pantry45 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
ail en poudreSpices3 g
sel (gros sel)Spices8 g
beurre demi-selDairy15 g
huile d'olivePantry20 ml
per serving
Nutrition
676kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce In-N-Out
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le relish, les oignons caramélisés, le poivre noir, l'ail en poudre et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
- Réserver au réfrigérateur.
- Step 2
Caraméliser les oignons
- Chauffer le beurre demi-sel et l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à belle coloration.
- Step 3
Préparer les smash tacos
- Déposer une boule de bœuf haché sur chaque wrap et l'aplatir en une couche fine et uniforme.
- Saler au gros sel et poivrer.
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle et déposer les wraps côté viande vers le bas.
- Step 4
Cuire les tacos
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Retourner les wraps et laisser dorer quelques instants pour qu'ils deviennent légèrement croustillants.
- Déposer les tranches de cheddar sur la viande chaude.
- Step 5
Monter les tacos
- Étaler la sauce burger sur le taco.
- Ajouter les oignons caramélisés, la laitue émincée et un peu plus de sauce.