Dessert
Sorbet coco antillais au zeste de citron
40 minServes 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSorbet coco antillais au zeste de citron
what you need
Ingredients
noix de coco fraîche (chair râpée)Produce2 pieces
eauOther500 ml
sucrePantry150 g- zeste de citron (zesté)Produce1 piece
vanille (gousse fendue)Pantry1 piece
per serving
Nutrition
227kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Blender
Saucepan
Mixing bowl
Grater
bac à glace
step by step
Method
- Step 1
Préparer la chair de coco
- Ouvrir les noix de coco et récupérer la chair.
- Râper finement la chair de coco.
- Step 2
Chauffer l'eau sucrée
- Porter l'eau et le sucre à frémissement dans une casserole avec la vanille.
- Laisser frémir jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Step 3
Mixer la préparation
- Verser la chair de coco râpée dans le blender avec le sirop.
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Step 4
Ajouter le zeste de citron
- Ajouter le zeste de citron râpé dans la préparation.
- Mélanger et laisser refroidir complètement.
- Step 5
Turbiner le sorbet
- Verser la préparation dans la sorbetière.
- Turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris et onctueux.
- Step 6
Servir
- Répartir le sorbet coco dans des coupelles et déguster aussitôt.