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Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise
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Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @intizeymcook59 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignons (coupés finement)Produce6 pieces
  • beurreDairy30 g
  • fond de veau (cuillères à soupe, diluées dans l'eau)Pantry2 pieces
  • eauOther300 ml
  • velours de vinaigre balsamique (un filet)Pantry15 ml
  • maïzena (cuillères à soupe)Pantry2 pieces
  • pain (baguette ou pain de campagne, coupé en tranches)Bakery200 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • comté (râpé)Dairy150 g
  • kiwiProduce1 piece
  • fraisesProduce60 g
  • sirop passion-papaye (un trait)Pantry15 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Beverages500 ml

per serving

Nutrition

310kcal

Carbs
33 g
Proteins
11 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Baking dish ×4
  • Oven
  • Grater
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Step 1

  2. Caraméliser

    • Ajouter un filet de velours de vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
    Step 2

  3. Épaissir la soupe

    • Saupoudrer de maïzena et bien mélanger.
    • Verser le fond de veau dilué dans l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la soupe réduise et épaississe légèrement.
    Step 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en tranches et frotter chaque morceau avec la gousse d'ail.
    • Badigeonner d'huile d'olive et griller au four ou à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 4

  5. Gratiner la soupe

    • Verser la soupe dans des bols allant au four.
    • Disposer les croûtons dessus et ajouter une bonne couche de comté râpé.
    • Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage gratine.
    Step 5

  6. Préparer la boisson kiwi-fraise

    • Écraser le kiwi et les fraises au fond du verre.
    • Ajouter un trait de sirop passion-papaye.
    • Verser doucement l'eau pétillante bien fraîche.
    Step 6
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