Skip to content
Menu
Soupe anti-inflammatoire butternut, carotte, gingembre et curcuma
Starter

Soupe anti-inflammatoire butternut, carotte, gingembre et curcuma

40 minServes 4Nutri-Score A€
from @encuisineaugustine8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • butternut (épluchée, épépinée et coupée en cubes)Produce500 g
  • gingembre frais (épluché et râpé)Produce15 g
  • curcuma (en poudre)Spices2 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g
  • selSpices3 g
  • lait de cocoPantry150 ml
  • eauBeverages500 ml
  • cube de bouillon de légumesPantry1 piece

per serving

Nutrition

111kcal

Carbs
16 g
Proteins
2 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et le butternut, puis les couper en morceaux.
    • Éplucher et râper le gingembre.
    Step 1

  2. Lancer la cuisson

    • Mettre les légumes dans une casserole avec le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'eau, le cube de bouillon et un peu de lait de coco.
    • Couvrir et cuire à feu doux.
    Step 2

  3. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 3
Get Mezze