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Soupe anti-rhume au poulet, orzo et curcuma
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Soupe anti-rhume au poulet, orzo et curcuma

45 minServes 5Nutri-Score B€€
from @loufaitdesvideos51 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • carottes (épluchées et émincées)Produce3 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • céleri (branches, émincées)Produce3 pieces
  • beurre (1 cuillère à soupe)Dairy15 g
  • huile d'olive (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • fécule de maïs (2 cuillères à soupe)Pantry20 g
  • bouillon de légumes (cube)Pantry1 piece
  • jus de citron (jus d'un citron)Produce50 ml
  • herbes de Provence (2 cuillères à café)Spices10 ml
  • curcuma en poudre (1 cuillère à soupe)Spices10 g
  • sel (1 cuillère à café)Spices5 g
  • poivre (grosse pincée)Spices1 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • orzoGrains200 g
  • poulet rôti (désossé et effiloché)Meat500 g
  • coriandre (quelques brins, ciselés)Produce10 g
  • persil (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

397kcal

Carbs
35 g
Proteins
26 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes, l'oignon et l'ail.
    • Émincer le céleri, les carottes et l'oignon, puis hacher l'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
    • Faire revenir tous les légumes en remuant.
    • Ajouter la fécule de maïs et continuer de mélanger.
    Step 2

  3. Ajouter le liquide et les épices

    • Verser l'eau et émietter le cube de bouillon.
    • Ajouter le jus de citron, les herbes de Provence, le curcuma, le sel et le poivre.
    • Couvrir et laisser cuire en mélangeant de temps en temps.
    Step 3

  4. Cuire l'orzo

    • Ajouter l'orzo 5 minutes avant la fin de la cuisson.
    • Remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
    • Ajouter un peu d'eau ou ajuster l'assaisonnement si la soupe est trop épaisse.
    Step 4

  5. Effilocher le poulet

    • Pendant la cuisson, désosser le poulet et effilocher la chair.
    Step 5

  6. Mijoter avec le poulet

    • Ajouter le poulet effiloché à la soupe.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient parfaitement cuites.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir la soupe dans de grands bols.
    • Parsemer de coriandre et de persil fraîchement ciselés.
    Step 7
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