Starter
Soupe aux œufs (egg drop soup)
20 minServes 2Nutri-Score B€
B
20 min
20 minSoupe aux œufs (egg drop soup)
what you need
Ingredients
bouillon de volaille (chaud)Pantry800 ml
selSpices2 g
poivre mouluSpices1 g
ail en poudreSpices2 g
oignon nouveau (émincé)Produce3 pieces- maïzena (1 cuillère à café)Pantry8 g
eauBeverages30 ml
œufs (battus)Fresh3 pieces- sauce soja sucrée (1 bonne cuillère)Pantry15 ml
piment vert (émincé)Produce1 piece
coriandre (fraîche)Produce5 g
per serving
Nutrition
126kcal
- Carbs
- 7 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 6 g
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le bouillon
- Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole.
- Step 2
Assaisonner
- Ajouter un peu de sel, du poivre moulu et de l'ail en poudre.
- Ajouter une petite poignée d'oignons nouveaux émincés.
- Step 3
Préparer la liaison
- Dans un bol, verser une cuillère à café de maïzena avec 2 cuillères d'eau.
- Mélanger les deux ensemble.
- Ajouter le mélange dans la préparation pour lier légèrement le bouillon.
- Step 4
Ajouter les œufs
- Remélanger l'ensemble toujours à feu doux.
- Ajouter l'équivalent de 3 œufs battus dans le bouillon.
- Les œufs cuisent instantanément et forment de petits filaments.
- Step 5
Assaisonner à la sauce soja
- Noyer le tout avec une bonne cuillère de sauce soja sucrée.
- Step 6
Dresser et servir
- Ajouter des toppings : oignon nouveau, petit piment vert et coriandre.
- Servir bien chaud.