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Soupe de nouilles au curry rouge, miso et bœuf
20 minServes 3Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSoupe de nouilles au curry rouge, miso et bœuf
what you need
Ingredients
brocoli (coupé en morceaux)Produce1 piece
poivron rouge (coupé en morceaux)Produce1 piece
viande rouge (en morceaux)Meat200 g
huile de sésamePantry15 ml- curry rougePantry15 ml
- pâte misoPantry15 ml
sauce sojaPantry15 ml- champignons (coupés)Produce150 g
gingembre (râpé)Produce15 g
ail (râpé)Produce2 pieces
bouillon de légumesPantry1 piece
eauOther1.5 litres
nouillesGrains200 g
œufs (mollets)Dairy3 pieces
ciboulette (ciselée)Produce10 g
per serving
Nutrition
446kcal
- Carbs
- 55 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Grater
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper le brocoli et le poivron rouge en morceaux.
- Émincer les champignons.
- Râper le gingembre et l'ail.
- Step 2
Dorer la viande
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
- Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
- Step 3
Ajouter les aromates et les champignons
- Ajouter le curry rouge, la pâte miso et la sauce soja, puis mélanger.
- Ajouter les champignons coupés et cuire jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
- Retirer le tout de la poêle et réserver.
- Step 4
Faire sauter les légumes
- Ajouter le brocoli, le poivron, le gingembre râpé et l'ail dans la poêle.
- Faire sauter quelques minutes pour que tout prenne les saveurs de la poêle.
- Step 5
Cuire la soupe avec les nouilles
- Ajouter le bouillon de légumes dilué dans l'eau et les nouilles.
- Couvrir et laisser cuire.
- Step 6
Dresser et servir
- Servir la soupe avec les œufs mollets.
- Parsemer de ciboulette ciselée.
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