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Tomates séchées maison à l'huile d'olive
3 h 20 minServes 6Nutri-Score B€€
B
3 h 20 min
3 h 20 minTomates séchées maison à l'huile d'olive
what you need
Ingredients
tomates bien mûres (Roma ou en grappes) (lavées, coupées en deux ou en tranches)Produce1 kg
huile d'olive extra vierge (un filet pour la plaque, le reste pour couvrir les tomates)Pantry400 ml
sel de merSpices8 g
gousses d'ail rôties (rôties, coupées en lamelles)Produce4 pieces
thym frais (brins)Produce4 pieces
basilic frais (feuilles)Produce6 pieces
per serving
Nutrition
584kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 61 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 120 °C, chaleur tournante.
- Step 2
Préparer les tomates
- Laver les tomates.
- Les couper en deux ou en tranches selon leur taille.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Step 3
Rôtir les tomates
- Enfourner jusqu'à ce que les tomates soient ridées et concentrées en goût.
- Laisser la porte du four entrouverte avec une cuillère en bois pour évacuer l'humidité.
- Step 4
Refroidir
- Laisser refroidir complètement les tomates.
- Step 5
Mettre en bocal
- Placer les tomates dans un bocal stérilisé.
- Couvrir entièrement d'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter l'ail rôti en lamelles, le thym et le basilic pour parfumer.
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