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Soupe thaïe Tom Yum aux fruits de mer
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Soupe thaïe Tom Yum aux fruits de mer

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @wokundgluck17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • crevettes (décortiquées, têtes réservées)Fish300 g
  • têtes de crevettes (pour le bouillon)Fish200 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • gingembre (râpé)Produce20 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce200 g
  • pâte Tom YumPantry60 g
  • eau chaudeOther1.2 litres
  • champignons (émincés)Produce200 g
  • piment (émincé)Produce2 pieces
  • fruits de mer (moules, palourdes, encornets) (nettoyés)Fish400 g
  • sauce poissonPantry30 ml
  • sucrePantry10 g
  • lait de cocoPantry200 ml
  • jus de citron vert (fraîchement pressé)Produce40 ml
  • feuilles de combava (pour le service)Produce4 pieces
  • huilePantry20 ml

per serving

Nutrition

202kcal

Carbs
11 g
Proteins
16 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile dans une casserole.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que ça sente bon.
    Step 1

  2. Ajouter les tomates et la pâte Tom Yum

    • Ajouter les tomates cerises et les laisser fondre pour colorer le bouillon.
    • Ajouter la pâte Tom Yum et bien mélanger.
    Step 2

  3. Verser l'eau et laisser mijoter

    • Verser l'eau chaude généreusement pour donner du corps au bouillon.
    • Laisser mijoter doucement pour que les saveurs s'infusent.
    Step 3

  4. Griller les têtes de crevettes

    • Dans une autre poêle, faire griller les têtes de crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Verser le bouillon dessus et laisser reprendre doucement.
    Step 4

  5. Cuire les champignons et les fruits de mer

    • Ajouter les champignons et un peu de piment.
    • Ajouter les fruits de mer et les crevettes, puis cuire jusqu'à ce que tout soit cuit.
    Step 5

  6. Assaisonner le bouillon

    • Ajouter la sauce poisson, une touche de sucre et le lait de coco.
    • Bien mélanger pour équilibrer et arrondir le bouillon.
    Step 6

  7. Terminer et servir

    • Terminer avec le jus de citron vert pour apporter de la fraîcheur.
    • Servir bien chaud avec quelques feuilles de combava.
    Step 7
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