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Spanakopita en escargot aux épinards et feta
55 minServes 6Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minSpanakopita en escargot aux épinards et feta
what you need
Ingredients
huile d'olive (pour la cuisson et le badigeonnage)Pantry60 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (émincé)Produce2 pieces
épinards frais (lavés)Produce700 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
pimentSpices2 g- aneth (ciselé (1 bouquet))Produce1 piece
feta (émiettée)Dairy200 g
œufsDairy2 pieces
feuilles de philoBakery9 pieces
sésameNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
210kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer un peu de matière grasse dans la poêle.
- Ajouter l'oignon et l'ail émincés.
- Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Step 2
Cuire les épinards
- Ajouter les épinards frais.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
- Laisser réduire puis arrêter la cuisson.
- Step 3
Ajouter l'aneth
- Découper l'aneth.
- L'incorporer aux épinards et remuer.
- Step 4
Préparer la garniture
- Émietter la feta dans un saladier.
- Ajouter les œufs et assaisonner à nouveau (attention, la feta est salée).
- Égoutter les épinards puis les ajouter au mélange.
- Step 5
Former les rouleaux
- Badigeonner une feuille de philo d'huile d'olive et poser une demi-feuille par-dessus.
- Étaler la garniture épinards-feta et former un boudin.
- Répéter pour obtenir 4 rouleaux (8 feuilles).
- Step 6
Dresser dans le moule
- Disposer les rouleaux dans le moule en formant un escargot.
- Compléter le centre avec un petit carré de feuille de philo.
- Badigeonner d'huile d'olive et parsemer de sésame.
- Step 7
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Step 8
Servir
- Découper en parts ou servir en tube.