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Spicy vodka rigatoni (pâtes à la sauce rosée)
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpicy vodka rigatoni (pâtes à la sauce rosée)
what you need
Ingredients
rigatoniGrains400 g
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
huile d'olivePantry30 ml
concentré de tomatePantry100 g
eauOther150 ml
piment concasséSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
paprikaSpices3 g
selSpices5 g- piment en poudreSpices2 g
crème liquideDairy200 ml
parmesan (râpé)Dairy60 g
beurreDairy30 g
per serving
Nutrition
558kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Colander
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon rouge émincé et l'ail haché, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 2
Cuire le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Le faire revenir sans eau pour bien le cuire.
- Step 3
Ajouter l'eau et les épices
- Verser l'eau dans la poêle.
- Ajouter le piment concassé, le poivre noir, le paprika, le sel et le piment en poudre, puis mélanger.
- Step 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser cuire la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
- Step 5
Rendre la sauce crémeuse
- Verser la crème liquide et ajouter le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce rosée homogène.
- Step 6
Cuire les rigatoni
- Faire cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Step 7
Mélanger les pâtes à la sauce
- Ajouter le beurre aux pâtes égouttées.
- Verser la sauce rosée sur les pâtes et bien mélanger avant de servir.