Zutaten in die Schüssel geben

• Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben.
• Den Instant Espresso dazugeben, damit die Creme nach Kaffee schmeckt.

Creme aufschlagen

• Alles erst auf kleiner Stufe aufschlagen, damit nichts umherspritzt.
• Dann die Stufe erhöhen und weiterschlagen, bis eine schöne, stabile Konsistenz entsteht.

Schokostückchen unterheben

• Die Schokoraspeln dazugeben und nur ganz kurz unterheben.
• Am besten mit der Hand bzw. einem Teigschaber, damit die Schokostücke nicht kaputt gehen.

Creme verwenden

• Die glatte, stabile Kaffeecreme direkt zum Füllen und Stapeln von Torten oder für Cupcakes verwenden.