Kekse zerkleinern

• Die Lotuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Fondantroller oder einer Weinflasche grob zerkleinern.

Grundmasse verrühren

• Quark, Mascarpone und Lotuscreme in einer Schüssel glatt rühren.

Sahne aufschlagen

• Sahne und Sahnesteif dazugeben und steif aufschlagen, bis die Creme fest wird.

Kekse unterheben

• Die zerkleinerten Kekse vorsichtig unter die Creme heben.
• Die Creme sofort zum Füllen von Torten, Cupcakes oder Dessertgläsern verwenden.