Skip to content
Menu
Steak en croûte de sel (igloo de sel)
Main

Steak en croûte de sel (igloo de sel)

45 minServes 1Nutri-Score E€
from @zackii2.011 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

1 person
  • steak de bœuf (à température ambiante)Meat1 piece
  • sel (gros sel de préférence)Spices1 kg
  • blanc d'œuf (légèrement battu)Dairy2 pieces

per serving

Nutrition

239kcal

Carbs
0 g
Proteins
26 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la croûte de sel

    • Verser le sel dans un saladier.
    • Ajouter le blanc d'œuf et mélanger.
    • Mélanger jusqu'à pouvoir former une boule de neige avec les mains.
    Step 1

  2. Enrober le steak

    • Déposer le steak dans un plat allant au four.
    • Recouvrir entièrement la viande de la croûte de sel.
    Step 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner le plat.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'une croûte solide se forme.
    Step 3

  4. Casser la croûte et servir

    • Casser la croûte de sel pour libérer le steak.
    • Servir immédiatement.
    Step 4
Get Mezze