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Strozzapreti con crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta croccante
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Strozzapreti con crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta croccante

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @giorgiasbakery_10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • strozzapretiGrains120 g
  • peperone giallo (grande, pulito e tagliato a striscioline)Produce1 piece
  • stracciatellaDairy100 g
  • pancetta (a cubetti, resa croccante)Meat60 g
  • cipolla (tritata)Produce0.5 pieces
  • olio (extravergine)Pantry20 ml
  • saleSpices5 g
  • pepe nero (macinato)Spices2 g

per serving

Nutrition

433kcal

Carbs
48 g
Proteins
14 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Stockpot
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuocere i peperoni

    • Pulire i peperoni gialli e tagliarli a striscioline.
    • Metterli in una padella con un filo d'olio, aggiungere la cipolla e salare.
    • Coprire con acqua e lasciar cuocere con il coperchio.
    Step 1

  2. Lessare la pasta

    • Mettere a scaldare l'acqua della pasta.
    • Quando bolle, salare e buttare gli strozzapreti.
    Step 2

  3. Frullare la crema di peperoni

    • Trasferire i peperoni cotti nel mixer.
    • Frullare fino ad ottenere una cremina liscia.
    Step 3

  4. Mantecare la pasta

    • A metà cottura unire la pasta alla crema di peperoni.
    • Completare la cottura mescolando e far mantecare per bene.
    Step 4

  5. Impiattare e completare

    • Impiattare gli strozzapreti con la loro crema.
    • Completare con stracciatella, pancetta croccante, pepe nero e un filo d'olio.
    Step 5
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