Pasta kochen

• Reichlich Wasser im großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
• Die Pasta al dente garen.
• Etwas Kochwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.

Tomatensauce anbraten

• Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
• Den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
• Die Cherrytomaten zugeben und anbraten, bis sie weich sind.

Sauce verfeinern

• Die passierten Tomaten einrühren und kurz köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ricotta einrühren

• Den Ricotta unter die Sauce rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben.

Anrichten

• Die Pasta in die Sauce geben und gut vermengen.
• Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.