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Sushis frits au saumon, avocat et cream cheese, sauce dynamite
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Sushis frits au saumon, avocat et cream cheese, sauce dynamite

1 hServes 4Nutri-Score D€€
from @yasscomedie15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz à sushi (rincé et cuit)Grains300 g
  • vinaigre de rizPantry45 ml
  • sucrePantry20 g
  • selSpices5 g
  • saumon frais (coupé en bandes)Fish250 g
  • avocat (coupé en lamelles)Produce1 piece
  • cream cheeseDairy100 g
  • feuille de noriPantry4 pieces
  • farine à tempuraPantry150 g
  • eau glacée (très froide)Beverages200 ml
  • chapelure pankoPantry100 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • mayonnaisePantry80 g
  • sauce srirachaPantry30 ml
  • huile de sésamePantry5 ml

per serving

Nutrition

663kcal

Carbs
75 g
Proteins
18 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • natte en bambou

step by step

Method

  1. Cuire et assaisonner le riz

    • Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire.
    • Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorporer au riz cuit et laisser tiédir.
    Step 1

  2. Préparer la sauce dynamite

    • Mélanger la mayonnaise, la sriracha et l'huile de sésame dans un bol.
    • Réserver au frais.
    Step 2

  3. Garnir et rouler les sushis

    • Étaler le riz sur la feuille de nori posée sur la natte en bambou.
    • Disposer le saumon, l'avocat et le cream cheese, puis rouler fermement.
    Step 3

  4. Paner les rouleaux

    • Mélanger la farine à tempura avec l'eau glacée pour obtenir une pâte fluide.
    • Tremper les rouleaux dans la pâte puis les enrober de panko.
    Step 4

  5. Frire les sushis

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
    • Frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter sur une grille.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Trancher les sushis frits en tronçons.
    • Napper de sauce dynamite et servir aussitôt.
    Step 6
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