Skip to content
Menu
Taboulé à ma façon au concombre, mangue et menthe
Starter

Taboulé à ma façon au concombre, mangue et menthe

1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
from @les_recettes_de_margaux24 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • semoule de couscous (crue, à faire gonfler)Grains250 g
  • concombre (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • mangue (coupée en dés)Produce0.5 pieces
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry100 ml
  • jus de citron vert (jus de 2 citrons verts)Produce60 ml
  • menthe (une botte, ciselée)Produce1 piece
  • selSpices5 g
  • piment d'EspeletteSpices2 g

per serving

Nutrition

471kcal

Carbs
51 g
Proteins
8 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • couteau
  • planche à découper

step by step

Method

  1. Assaisonner la semoule

    • Verser la semoule crue dans un saladier
    • Arroser du jus de citron vert et de l'huile d'olive
    • Mélanger et laisser la semoule commencer à gonfler
    Step 1

  2. Découper les légumes

    • Couper le concombre, l'oignon rouge et le poivron en dés
    • Ciseler généreusement la menthe
    • Récupérer le jus rendu par les légumes sur la planche
    Step 2

  3. Ajouter les légumes à la semoule

    • Ajouter les légumes coupés et la menthe dans le saladier
    • Mélanger avec la semoule imbibée
    Step 3

  4. Ajouter la mangue

    • Couper la demi-mangue en dés
    • L'incorporer au taboulé pour la touche sucrée-salée
    Step 4

  5. Assaisonner

    • Saler
    • Ajouter le piment d'Espelette
    • Mélanger l'ensemble
    Step 5

  6. Laisser gonfler au frais

    • Placer le taboulé au réfrigérateur
    • Laisser la semoule gonfler en s'imbibant du jus des fruits et légumes
    Step 6
Get Mezze