Side
Taboulé simple aux cranberries et amandes
30 minServes 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minTaboulé simple aux cranberries et amandes
what you need
Ingredients
couscous fin (cru, non cuit)Grains200 g
huile d'olivePantry75 ml
citron (pressé)Produce1 piece
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
tomates (grosses, coupées en dés)Produce2 pieces
concombre (coupé en dés)Produce0.5 pieces
oignon rouge (coupé en tout petit)Produce0.5 pieces
menthe (feuilles, ciselées)Produce6 pieces
basilic (feuilles, ciselées)Produce5 pieces
amandes effilées (torréfiées à sec)Nuts & seeds40 g
cranberries séchéesPantry40 g
per serving
Nutrition
393kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base de semoule
- Verser le couscous fin cru dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et le jus du citron entier.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Step 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les tomates et le concombre coupés en dés.
- Ajouter l'oignon rouge coupé en tout petit.
- Mélanger soigneusement.
- Step 3
Incorporer les herbes
- Ajouter la menthe et le basilic ciselés.
- Mélanger à nouveau : le jus des légumes fait gonfler la semoule.
- Step 4
Réserver au frais
- Placer le taboulé au réfrigérateur.
- Idéalement le préparer à l'avance pour que la semoule gonfle bien.
- Step 5
Torréfier les amandes
- Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Remuer pour qu'elles dorent uniformément.
- Step 6
Finaliser le taboulé
- Ajouter les amandes effilées torréfiées au taboulé sorti du frais.
- Ajouter les cranberries séchées à la place des raisins secs.
- Mélanger à nouveau.
- Step 7
Dresser et servir
- Décorer d'une feuille de menthe.
- Servir bien frais.