Skip to content
Menu
Tagliatelle, crème d'épinards et burrata
Main

Tagliatelle, crème d'épinards et burrata

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @accroauresto12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • tagliatelleGrains250 g
  • épinards frais (lavés)Produce300 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry20 ml
  • crème fraîche liquideDairy150 ml
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • burrata (égouttée)Dairy1 piece
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

828kcal

Carbs
95 g
Proteins
28 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Sauté pan
  • Blender
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les tagliatelle jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Préparer la crème d'épinards

    • Faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive chaude.
    • Ajouter les épinards et les laisser tomber jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Ajouter la crème et le parmesan, saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 2

  3. Mélanger et dresser

    • Mélanger les tagliatelle égouttées avec la crème d'épinards, en détendant avec un peu d'eau de cuisson.
    • Dresser dans les assiettes et déposer la burrata au centre.
    • Poivrer et servir aussitôt.
    Step 3
Get Mezze