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Tagliatelles de courgettes au comté et poitrine fumée
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Tagliatelles de courgettes au comté et poitrine fumée

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @leo.bergine28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • courgettes (taillées en tagliatelles jusqu'au cœur, épluchures réservées)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • fleur de selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • comté (râpé, dont une partie pour les tuiles)Dairy150 g
  • crème fraîcheDairy100 ml
  • poitrine fumée (en lardons)Meat100 g

per serving

Nutrition

471kcal

Carbs
9 g
Proteins
21 g
Fat
39 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Frying pan
  • Immersion blender
  • Peeler

step by step

Method

  1. Tailler les courgettes en tagliatelles

    • Éplucher les courgettes en gardant les épluchures.
    • Débiter les courgettes en tagliatelles jusqu'au cœur.
    Step 1

  2. Cuire les épluchures

    • Mettre les épluchures dans la cocotte avec l'huile d'olive, le poivre et la fleur de sel.
    • Faire revenir sur feu doux.
    Step 2

  3. Préparer la sauce au comté

    • Ajouter le comté et la crème fraîche dans la cocotte.
    • Laisser fondre sur feu douce.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 3

  4. Faire des tuiles de comté

    • Faire fondre du comté doucement dans une poêle.
    • Hors du feu, lui donner la forme souhaitée pendant quelques secondes.
    Step 4

  5. Sauter les tagliatelles

    • Faire sauter les tagliatelles avec l'huile d'olive et la fleur de sel dans une poêle bien chaude.
    • Débarrasser sur le côté.
    Step 5

  6. Griller la poitrine fumée et dresser

    • Dans la même poêle, faire griller la poitrine fumée.
    • Rassembler les tagliatelles, la sauce au comté, les lardons et les tuiles de comté.
    Step 6
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