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Tagliatelles fraîches à la tomate, ricotta et parmesan
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Tagliatelles fraîches à la tomate, ricotta et parmesan

35 minServes 4Nutri-Score B€
from @laetitiaschahl030 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huile d'olivePantry15 ml
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • tomates pelées en conserve (égouttées)Pantry400 g
  • concentré de tomatesPantry15 g
  • épices cajunSpices3 g
  • herbes de ProvenceSpices3 g
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • tagliatelles fraîchesFresh500 g
  • ricottaDairy60 g
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • basilic frais (feuilles)Produce8 g
  • eau de cuisson des pâtesOther60 ml

per serving

Nutrition

497kcal

Carbs
85 g
Proteins
16 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Spatula
  • Grater

step by step

Method

  1. Faire revenir l'ail et les épices

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'ail, les épices cajun, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
    Step 1

  2. Cuire la sauce tomate

    • Ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates.
    • Laisser mijoter à feu doux en écrasant les tomates à la spatule jusqu'à ce que la sauce réduise.
    Step 2

  3. Cuire les tagliatelles

    • Pendant que la sauce mijote, faire cuire les tagliatelles fraîches dans l'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Ajouter la ricotta

    • En fin de cuisson de la sauce, ajouter la ricotta et mélanger sur le feu.
    Step 4

  5. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les tagliatelles dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson.
    • Bien enrober les pâtes de sauce.
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter le basilic frais.
    • Râper le parmesan sur les pâtes et servir.
    Step 6
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