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Tagliatelles fraîches à la truite fumée et sauce crémeuse
30 minServes 3Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minTagliatelles fraîches à la truite fumée et sauce crémeuse
what you need
Ingredients
poireau (émincé)Produce1 piece
truite fumée (en tranches, dont une pour la décoration)Fish5 pieces
échalote (ciselée)Produce2 pieces
ail (gousse, hachée)Produce2 pieces
vin blancBeverages30 ml
pâtes fraîches (tagliatelles)Grains300 g
Madame Loïk fines herbesDairy90 g- crème fraîche (une brique)Dairy200 ml
persil (ciselé)Produce10 g
parmesan (râpé)Dairy40 g
per serving
Nutrition
597kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Colander
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'échalote et le poireau.
- Step 2
Déglacer au vin blanc
- Déglacer le tout avec le vin blanc.
- Step 3
Ajouter la sauce crémeuse
- Ajouter le Madame Loïk fines herbes.
- Verser la brique de crème fraîche et mélanger.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Cuire les tagliatelles fraîches dans une casserole d'eau bouillante.
- Prélever un peu d'eau de cuisson et l'ajouter à la sauce.
- Step 5
Assembler
- Ajouter le persil à la sauce.
- Ajouter les tagliatelles et bien remuer.
- Step 6
Dresser
- Dresser dans une assiette avec quelques morceaux de truite fumée et encore du persil.
- Ajouter du parmesan à volonté.