Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter la farine, la semoule fine, le sel, la levure chimique et l'huile.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et très liquide, comme une pâte à crêpes.

Cuire le gâteau à couvert

• Verser la préparation dans une casserole ou une poêle.
• Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la surface gonfle et soit prise.

Retourner et cuire l'autre face

• Retourner le gâteau sur une assiette.
• Le remettre dans la casserole et cuire l'autre face à couvert, à feu doux.

Servir

• Découper le gâteau moelleux en parts ou le rouler.
• Napper de miel et déguster tiède, éventuellement avec un thé à la menthe.